يتصدر نظام Ducan الغذائي باستمرار قوائم أفضل أنماط الأكل. حاول كل ثلث فقدان الوزن تقريبًا التمسك به. لديها الكثير من المراجعات النقدية بسبب الحاجة إلى رقابة صارمة على الالتزام بالنظام الغذائي. لكن الإحصائيات تشير إلى أن كل من جلس عليها تقريبًا تخلص من الكثير من الوزن الزائد ولم يعد يكتسبه.
تم تطوير حمية دوكان من قبل خبير التغذية الفرنسي بيير دوكان. استغرق الأمر ما يقرب من 40 عامًا لإجراء جميع الأبحاث اللازمة وتقديم النتيجة النهائية لعمله لعامة الناس. أصبحت الطريقة الفردية لفقدان الوزن ، التي ابتكرها الطبيب ، شائعة جدًا ومطلوبة على الفور تقريبًا.
جوهر ومبادئ حمية دوكان
الجوهر الرئيسي للنظام الغذائي هو تقسيم كامل فترة فقدان الوزن إلى 4 مراحل ، لكل منها نظام غذائي مختلف.
تستند المبادئ الأساسية لنظام دوكان الغذائي إلى ما يلي:
- استبعاد اللحوم الدهنية من النظام الغذائي.
- أكل الدجاج والديك الرومي. يجب ألا تحتوي الأسماك أيضًا على الكثير من الدهون.
- يُسمح بمنتجات الألبان الخالية من الدهون. يسمح بالزبادي الطبيعي مع إضافات الفاكهة.
- السكر والملح - إلى الحد الأدنى بدقة ، ولكن لا يتم استبعاد العديد من المحليات والتوابل الطبيعية.
- لكل مرحلة ، فقط قائمة معينة من المنتجات هي الخاصية المميزة.
- يجب غلي الخضار أو طهيها على البخار أو شويها.
- من الضروري شرب ما يصل إلى 2 لتر من المياه الصالحة للشرب يوميًا.
- تناول ملعقة واحدة من نخالة الشوفان يوميًا في الصباح.
مهم!لا ينصح بالخضروات النشوية مثل البطاطس وبعض البقوليات للتبخير.
من أين نبدأ
قبل البدء في نظام غذائي ، يجب عليك بالتأكيد إعداد نفسك للحصول على نتيجة إيجابية. يمكنك مشاهدة فيلم تحفيزي أو قراءة مراجعات لأولئك الذين تمكنوا من خسارة كل تلك الوزن الزائد بفضل قائمة Ducan.
بالإضافة إلى التحفيز ، من المهم مراجعة الطبيب أو اختصاصي التغذية. قد يكون من الممكن تحديد بعض الأمراض ، والتي بسببها لا تناسب هذه الطريقة لفقدان الوزن الشخص بشكل فردي.
مراحل حمية بروتين دوكان
إنقاص الوزن على حمية دوكان أمر ضروري على 4 مراحل ، والتي لها الأسماء التالية:
- هجوم.
- التناوب (وتسمى أيضًا الرحلة البحرية).
- حصره.
- الاستقرار.
مدة
المرحلة الأولى "الهجوم" هي الأقصر ، وتعتمد مدتها على الوزن الأولي لفقدان الوزن. إذا كنت بحاجة إلى فقدان ما يصل إلى 5 كجم من الوزن الزائد ، فيجب تمديد "الهجوم" لمدة يومين فقط ، من 5 إلى 10 كجم - بمقدار 3 ، من 10 إلى 20 كجم - 5 ، من 20 إلى 30 كجم - أسبوع. عندما يزيد الفائض عن 30 كجم ، تكون مدة المرحلة 10 أيام.
المرحلة الثانية "التناوب" هي أساس نظام دوكان الغذائي. مدته تعتمد أيضا على الوزن الزائد. من الضروري الالتزام بمرحلة التغذية حتى يصل فقدان الوزن إلى الوزن المطلوب. في المتوسط ، تستمر فترة "التناوب" أو "الرحلة البحرية" من شهرين إلى ستة أشهر.
تعتمد مدة المرحلة الثالثة "التوحيد" على عدد الجنيهات التي تم التخلص منها. كل كيلوغرام يضيع هو 10 أيام من المرحلة.
يوصى بجعل المرحلة الرابعة من "الاستقرار" عادة لبقية حياتك ، حيث تساعد في الحفاظ على وزنك طبيعيًا والبقاء بصحة جيدة.
وصف وقواعد المراحل
أولاً ، يحتاج الجسم إلى الاستعداد لتقليص النظام الغذائي ، ثم تبدأ عملية إنقاص الوزن ، وبعد ذلك من الضروري تعزيز النتيجة والتعود على نمط حياة جديد بدون منتجات ضارة.
هجوم
خلال فترة الهجوم ، يجب تعديل الجسم لتدمير الدهون. يمكنك أن تأكل في أي وقت من اليوم ، ولكن يمكنك تناول أطعمة معينة فقط.
يجب سلق اللحوم والأسماك أو طهيها على البخار. يجوز إضافة مسحوق الفانيليا أو جوز الهند إلى اللبن.
بالتناوب أو رحلة بحرية
تدور الرحلة حول أيام تناول الخضار والبروتين. يمكنك تبديلهم من يوم إلى 5 أيام. يوصي خبراء التغذية بالالتزام بنظام 1/1 أو 2/2. كبروتين ، يمكنك أن تستهلك منتجات من مرحلة الهجوم وخثارة قليلة الدسم ، الكفير.
مهم!يمنع منعا باتا استهلاك البطاطس والأرز والبازلاء والأفوكادو والحبوب.
الإرساء أو التوحيد
مرحلة أكثر اعتدالاً تسمح فيها قائمة Ducan بالانغماس. مرة كل 7-10 أيام ، يمكنك ترتيب أيام منتظمة وتناول ما تريد باعتدال. ولكن في نفس الوقت ، خلال نفس الفترة ، من الضروري قضاء يوم واحد لتفريغ البروتين بالكامل.
يُسمح بتناول الأرز والبازلاء والمعكرونة والبطاطس والفاصوليا مرتين فقط في الأسبوع. يجب أيضًا قطع الجبن والخبز.
الاستقرار
يوصي بيير دوكان بالتمسك بقائمة مرحلة التثبيت مدى الحياة. هذه التغذية تجعل من الممكن تشكيل نمط حياة صحيح بسلاسة.
المبادئ الأساسية للمرحلة الرابعة:
- اشرب ما يصل إلى 2 لتر يوميًا. ماء نظيف.
- كن نشيطًا ، امش في الهواء الطلق لمدة نصف ساعة يوميًا.
- احرص على صيام البروتين مرة واحدة في الأسبوع.
- ابدأ كل صباح بـ 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الشوفان
جدول المنتجات المعتمدة لكل مرحلة
| مرحلة النظام الغذائي | المنتجات المسموح بها |
| هجوم |
|
| التناوب |
|
| حصره |
|
| الاستقرار | يمكنك أن تأكل كل شيء ولكن باعتدال. ومع ذلك ، يوصى بالانتقال تمامًا إلى التغذية السليمة. |
قائمة عينة لكل يوم لجميع المراحل
وصف لقائمة أسبوعية نموذجية لجميع مراحل حمية دوكان:
| المسرح | وجبة افطار | عشاء | عشاء |
| هجوم |
|
|
|
| التناوب | يوم البروتين:
بيلكوفو - يوم الخضار:
|
|
|
| حصره | القائمة مطابقة تقريبًا لحصة مرحلة الدوران. يمكنك الآن تناول المعكرونة مرتين في الأسبوع ، أو سلق البطاطس في قشرها أو طهي الحساء معها. | ||
| الاستقرار | أي وصفات مصنوعة من منتجات طبيعية للتغذية السليمة. |
ملحوظة!يمكنك وضع قائمة بشكل مستقل لكل يوم من أيام نظام دوكان الغذائي.
وصفات الطبق
يحتوي نظام Ducan الغذائي على مجموعة متنوعة من الوصفات. يتم تحضير كل منهم فقط من الأطعمة المسموح بها المدرجة في النظام الغذائي.
شوربة دوكان
يتطلب الحساء المكونات التالية:
- 500 مل من مرق الدجاج
- 1 فخذ دجاج مدخن
- 1 بصلة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نخالة الشوفان
- نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- البهارات والملح حسب الرغبة.
يجب أن يتم تحضيره على النحو التالي:
- نقطع البصل ناعما.
- دهن مقلاة بالزيت قليلاً لتحمير البصل قليلاً.
- أزل الجلد من لحم الخنزير ، افصل اللحم عن العظام وقطّعها إلى قطع صغيرة.
- يُسكب المرق فوق البصل المقلي ويُضاف إليه نخالة الشوفان واللحم.
- يُغلى كل شيء على نار خفيفة واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة.
- ثم يضاف الكركم والبهارات والملح إذا لزم الأمر ويخلط.
ملحوظة!إذا كان لحم الخنزير المدخن مالحًا بالفعل ، فمن الأفضل عدم ملح المرق.
طاجن جبن قريش
يتم تحضير طاجن الدايت بدون سكر وملح ، وهو مثالي ليوم البروتين في المرحلة المتناوبة.
المكونات التالية مطلوبة:
- 500 غرام من الجبن قليل الدسم (غير حبيبي) ؛
- 4 بيض دجاج
- بديل السكر.
يبدو التحضير التدريجي للسكر منخفض السعرات الحرارية كما يلي:
- يُهرس اللبن الرائب ويُمزج مع البيض.
- انقعي أقراص التحلية بقليل من الماء وأضيفيها إلى كتلة الخثارة واخلطيها.
- دهن صينية الخبز بقطعة من الزبدة.
- توضع الخثارة في طبقة متساوية وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة عند 170 درجة مئوية.
ملحوظة!لمنع احتراق الكسرولة والالتصاق بورقة الخبز ، يمكنك رش النخالة على القالب.
دو مايونيز
يتم تحضير Du-mayonnaise for Attack من المنتجات التالية:
- 3 صفار بيض نيء
- 100 مل من زيت الفازلين.
- 1 ملعقة صغيرةخردل؛
- 1 ملعقة صغيرةخل التفاح (يمكن استبداله بالنبيذ) ؛
- بضع قطرات من عصير الليمون.
- قليل من الملح؛
- نصف قرص بديل السكر.
وفقًا للخوارزمية ، فأنت بحاجة إلى:
- يخفق صفار البيض بالملح.
- يضاف بديل السكر ويقلب.
- ببطء لمدة 1 ملعقة صغيرة. يُسكب البارافين السائل مع التحريك تدريجياً.
- مع الاستمرار في التغلب على الخليط ، صب الخل وعصير الليمون.
نوع آخر من مايونيز دو مناسب لمرحلة الهجوم. بالنسبة له سوف تحتاج:
- 300 مل من اللبن الخفيف بدون إضافات (يمكن استبداله بخثارة الدايت) ؛
- 3 صفار من البيض المسلوق ؛
- 1 ملعقة صغيرةخردل؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحتاج إلى طهيها مثل هذا:
- يُطحن الصفار بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
- يضاف الزبادي ويخلط جيدا.
- يضاف الملح والخردل مع الفلفل ويخلط مرة أخرى.
النظام الغذائي النباتي لبيير دوكان لعلاج عدم تحمل اللحوم
سيجد النباتيون صعوبة في الالتزام بنظام دوكان الغذائي ، خاصة في أيام البروتين. ومع ذلك ، هناك طريقة فعالة لنقلها دون انقطاع - لاستبدال البروتينات الحيوانية بالبروتينات النباتية. سوف يساعد فول الصويا كثيرا هنا. في المرحلة الثالثة ، من الضروري زيادة كمية الخضار في النظام الغذائي.
النتائج
خلال فترة الهجوم ، يحدث فقدان سريع للوزن من 2 إلى 7 كجم. في المرحلة الثانية ، يتم التخلص من الكتلة الزائدة ، لأن هذا هو الهدف الذي يواجه مرحلة التناوب. في المراحل الأخيرة ، يتم توحيد النتيجة ، لذلك قد تختفي 1-2 كجم.
موانع
يحتوي نظام دوكان الغذائي على موانع كثيرة ، لذلك قبل استخدامه ، يجب عليك استشارة الطبيب بالتأكيد.
ملحوظة!على الرغم من أن هذه الطريقة الغذائية قد تم وضعها من قبل طبيب ، إلا أنها تلقت العديد من المراجعات النقدية من المتخصصين وخبراء التغذية الآخرين.
موانع الاستعمال هي:
- اضطراب في الكلى والكبد.
- ارتفاع ضغط الدم.
- وجود مشاكل في الجهاز الهضمي.
- الاضطرابات الهرمونية وتعطل نظام الغدد الصماء.
- الشيخوخة أو المراهقة.
- فترة الحمل أو الرضاعة الطبيعية ؛
- حساسية من البروتين النباتي أو اللاكتوز.
المميزات والعيوب
إنقاص الوزن على حمية الدكتور بيير دوكان له مزايا عديدة:
- لا توجد قيود صارمة على كمية الطعام المستهلكة.
- نظام غذائي متوازن ومتنوع.
- فقدان الوزن السريع في المرحلة الأولى مما يحفز على مواصلة النظام الغذائي بشكل أكبر.
- لن يسمح لك فقدان الوزن التدريجي الصحي وفترة التثبيت الطويلة باكتساب الوزن المفقود مرة أخرى.
كشفت هذه التقنية عن العيوب التالية:
- تتدهور وظيفة الكبد والكلى.
- الأيض يتباطأ.
- يتم كبت الشهية ، ونتيجة لذلك يكون هناك إرهاق ونعاس مستمرين.
- بسبب الإنتاج المفرط لأجسام الكيتون ، تنبعث رائحة كريهة من الفم.
- نقص الفيتامينات.
- ظهور الإمساك.
- عدم التوازن الهرموني.
الأسئلة الشائعة حول حمية دوكان
على الرغم من الوصف التفصيلي لكل مرحلة من مراحل نظام Ducan الغذائي ، لا يزال لدى الناس العديد من الأسئلة.
ما هو خطير
يمكن أن يكون نظام بيير دوكان الغذائي خطيرًا إذا كان الشخص الذي فقد وزنه يعاني من اضطرابات في عمل أعضاء وأنظمة معينة في الجسم ، ولم يتم استشارته من قبل الطبيب. في حالات أخرى ، لا يمكن أن يسبب هذا الطعام ضررًا شديدًا للجسم.
هل يمكنني استخدامه أثناء الحمل والرضاعة
يجب على النساء الحوامل والمرضعات عدم الالتزام بهذا النظام الغذائي. لا يمكن لقائمة حمية دوكان اليومية أن تمد الجسم بجميع العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية. وأثناء أيام الصيام الصعبة ، يأتي الإجهاد والتعب ، مما قد يضر بالأمهات الشابات.
هل الكحول ممكن
لا ينصح بالكحول ولكن يمكن استخدامه في تحضير الطعام.
ملحوظة!يحتوي الكحول على نسبة عالية من السعرات الحرارية وهو غير صحي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تسمم الجسم يقلل من المزاج التحفيزي لفقدان الوزن ، حيث يقلل من قوته وإرادته ورغبته في شيء ما.
هل ممكن العسل
لا يحظر نظام دوكان الغذائي تناول العسل فحسب ، بل يحظر أيضًا تناول الفواكه المجففة مع المكسرات. تحتوي على مستويات مرتفعة من الجلوكوز ، مثل بعض أنواع التوت.
ما النخالة لاستخدامها
الأكثر فائدة هي نخالة الشوفان ، والتي يجب أن يبدأ استخدامها كل يوم. هذه طريقة بسيطة لكنها فعالة لبدء التمثيل الغذائي الخاص بك ، والذي يتباطأ أثناء أي نظام غذائي.
ما هو COM
يرمز COM إلى مسحوق الحليب منزوع الدسم ببساطة. يصعب العثور عليه في المتاجر العادية ، ولكنه غالبًا ما يستخدم في تحضير المنتجات الغذائية من حمية دوكان.
ما يجب القيام به في حالة حدوث عطل
نظرًا لأن النظام الغذائي صعب للغاية ، فسيكون من الصعب جدًا على الأشخاص الذين بدأوا للتو في إنقاص الوزن التعود عليها. يجب ألا تستسلم في حالة حدوث أعطال ، ما عليك سوى الاستمرار في تناول الطعام وفقًا للمخطط ، كما لو لم يكن هناك انتهاك. ومع ذلك ، سيكون من الضروري إضافة يوم إضافي من المرحلة التي حدث فيها الإفراط في تناول الطعام.
ملحوظة!إذا كان هناك انهيار ، فسيكون من المفيد زيادة حمل القوة لفقدان السعرات الحرارية التي تراكمت لديك.
يمكن اعتبار طعام دوكان بحق "ملكة" جميع الأنظمة الغذائية. على مدار سنوات وجودها ، ساعدت آلاف الأشخاص اليائسين الذين يعانون من زيادة الوزن على إنقاص الوزن. على الرغم من المراجعات السلبية للأطباء ، يشير الأشخاص العاديون الذين جربوها إلى فعالية هذه التقنية. سيستغرق الأمر الكثير من الصبر وسيصمد طوال الفترة المطلوبة بالكامل ، لكن النتائج ستؤتي ثمارها باهتمام.